飲食への情熱が餃子に宿るまで

振り返れば、ずっと食の世界で生きてきました。さまざまな飲食店で経験を積むなかで、自分の手で一から商品を作り上げたいという想いが膨らみ、ラーメン店の開業を決意。フランチャイズオーナーとして店舗を運営するうちに、お客さまの「美味しい」という声がなによりの喜びになりました。その後、独自の味を追求するなかで出会ったのが餃子でした。佐賀県が誇るブランド肉と国産野菜を贅沢に使い、試行錯誤を重ねて完成した一品。食材選びから調味、包み方まで、妥協なく仕上げる日々に面白さを感じています。

私たちが大切にしているのは、「食事は笑顔で！」という社訓そのものです。食べることは栄養を摂るだけではなく、心をほぐし、人と人をつなぐ時間でもあります。ご家庭の夕食で、友人との集まりで、大切な方への贈りもので――大門餃子がその場に笑顔を届けられたなら、これほど嬉しいことはありません。通販や道の駅を通じて、佐賀の食卓だけでなく全国の皆さまにお届けできるようになりました。一つひとつ心を込めた餃子で、召し上がる方の顔がほころぶ瞬間を思い描きながら、これからも真摯にものづくりを続けてまいります。